我個心唔見左幾忽

手錶的時間快了一小時。

銀包裡是日本銀行的提款咭、積分咭、最後的1000Yen紙幣及數個硬幣。10 Yen硬幣和港幣五毫子真的相似，每每弄錯。八達通放不下。

在日本翻開《沖繩札記》及The Hard-boiled Wonderland and the End of the World的第一頁，差最後幾章未看完，這幾天終於閱畢。

走到店裡，未開口腦袋已組織好日文對話。

整天在播放かりゆし５８的精選，午後不是紅茶，是沖繩產的Acerola 果汁，茶點是名護呀婆的芒果乾，沒有一顆砂糖。

把生活凝固在日本的時光，以為可以延長一點感受過最清爽混著青草香的長野秋天、重重海鹽味又帶歷史傷痕的沖繩海風、竹枝互相擊撞清清脆脆的聲音響遍整個竹林的下午。

失眠時回憶這一年遇過的所有人的面孔輪廓。

我還在期待什麼?

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餐廳達人

沒有猶豫的背後，其實有很多原因。

去工作假期大家有不同原因及期望，我想填補在大學時代，因為家庭經濟情況及種種複雜的因素，沒有到外海長時間生活的經驗，這是一個心結。選擇來日本只是一個巧合，剛好在學日文，又用這一年把日本旅遊的配額用盡吧! 明白一年是一年，總有完的時候，一年過後是時候換我去支持在這一年支持我的所有人及貓。

酒店需要的只是一位能操廣東話、普通話、英語及日文的員工，並不是非我不可的位置。即使心存感激，我疑惑酒店有沒有仔細看我的履歷書，還是他們根本不理所有海外的學歷及工作經驗?

在最忙的一晚，共有710位客人用餐，最高級的經理及柳口さん也會到餐廳一起收杯盤碗碟，他們願意付出最大的努力，因為這是他們終身的工作。這是一種告示: 「連最高級的經理也這麼拼命，請所有人都加把勁! 」我之所以可以付出最大的努力，因為這只不過是2個半月的工作，如無意外，沒有機會再接觸的工種。

能獲得認同，相對去年在東京找不到工作的沮喪，差天共地。那時住在東京的米奇屋，差點連自信也失去了，現在想起還是抺一把冷汗。一直以來wwoofer的日子也真的讓日文進步了。

2個半月，不情不願地暫別了農田的工作，但

1.       由不會倒生啤到現在獨力處理酒單，倒出一杯杯泡沫完美比例的啤酒;

2.       在客人面前開sparkling wine 而不會把酒塞彈向客人的臉或天花板(真的有人試過);

3.       5秒內把托盤上多達20隻不同大小的杯盤分門別類，再接下一個送入來的托盤;

4.       由兩手只可收兩隻大碟，到現在手臂上也可放滿，步履輕鬆地走入廚房;

5.       心裡在想:明明是自助餐，為什麼客人還是有無數要求時，還可以chok出最專業的樣;

6.       收拾無數杯杯碟碟，工作時不知不覺，睡覺時手指會格格聲成響，有時甚至會被吵醒;

經歷過這些，也會感到自豪。

柳口さん的說話讓我振作起來，在餘下的日子裡成為餐廳達人，回報他們的賞識吧!

每月兩次的檢體，查大便裡有否寄生蟲。一想到大家都在廁所裡努力地...《臘筆小新》其中一話說小新一時手快，沖了廁，唯有拿自己的狗小白的交貨，引起牽連大波

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